フードロス課題からできた、 「丹波黒枝豆のフォカッチャ」 阪急うめだ本店にある ブーランジェリーアン、フラッズカフェにて発売中です。 2022年10月から兵庫県立大学の学生の皆様、 阪急ベーカリーの皆様、丹波篠山市役所の方々、 アグリヘルシーファームの生産者さんなど、 多くの方にご協力頂いた、「丹波黒枝豆」のフードロスプロジェクトにて 規格外枝豆の有効活用を検証してまいりました。 学生の皆様にはレシピを作って頂いたりプロモーションを考えて頂いたり、沢山のアイディアをいただいた結果8ヶ月がかりで商品化となりました♪ 「丹波黒枝豆のフォカッチャ」は丹波黒枝豆の旨みがしっかり感じられて、とても美味しいパンになっています。 阪急ベーカリーの皆様、本当に多くの力を貸してくださって、ありがとうございました❗️   ■阪急ベーカリー社プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000096.000089920.html ■兵庫県立大学プレスリリース https://www2.hyogo-c.ed.jp/hpe/uploads/2023/06/230601（教育課）【0601】記者発表資料（県立大学）2.pdf   #阪急ベーカリー #ブーランジェリーアン #ブラッズカフェ #丹波黒枝豆 #兵庫県立大学 #規格外野菜 #アグリヘルシーファーム #丹波黒枝豆のフォカッチャ #NOUEN #ファントゥ